基礎知識

界門項目科属種

ウシは鯨偶蹄目(ぐうていもく)。
蹄(ひづめ)が、偶数の動物です。
ウシの蹄は、人間で言うところの中指と薬指に当たります。

鯨偶蹄目の動物
 ウシ科: ウシ、ヤギ、ヒツジ
 ラクダ科 : ラクダ、リャマ
 イノシシ科 : ブタ、イノシシ
 シカ科 :シカ、 トナカイ
 キリン科 : キリン、オカピ
 カバ科 : カバ、コビトカバ
 クジラ亜目:ヒゲクジラ、ハクジラ
 等

反芻する種が多く、ウシやクジラは4つの胃を持っています。

現存しているウシはすべて、オーロックスを家畜化したものです。
ウシは用途(搾取目的)によって品種改変されてきました。

ライフサイクル

[通常]

繁殖期 無し(周年繁殖動物)
妊娠期間 10ヶ月間
0歳  誕生
 0歳11ヶ月 性成熟(ホルスタイン女性)
 1ヶ月 授精可能(ホルスタイン女性)
 1歳3ヶ月 性成熟(ホルスタイン男性)
20歳 寿命

[乳牛(女の子)]

1歳1ヶ月、人間の手によってレイプ(人工受精)されます。
10ヶ月の妊娠期間の後、1週間で子供を取り上げられます。

子供のための乳は人間に取られ、1ヶ月半後には再びレイプされ妊娠させられます。
子供を3人か4人産み乳が出なくなったら、殺害されます。

[乳牛(男の子)]

乳牛から生まれる子供の半分は、男の子
男の子は乳が出ないので、殺害され遺体を食べられます。
早ければ1歳4ヶ月ほどで殺されます。

* 一部、精子採取用に種雄牛とされ生き残る子もいますが、ほとんどの場合同様に殺害されます。

[肉牛(女の子)]

運命は2つです。
・太らされ殺され、食べられる。
・繁殖農家で、女性としての機能を搾取され続ける。

繁殖農家では、
1歳2ヶ月になると人間にレイプされ、
2歳で初めての子供を生まされます。

生涯生まされる子供の数は、7〜10人
女の子も子供も、全員殺害されます。

  • 牛は一産一人だが、最近は受精卵クローン技術を使多頭で産ませている場合もある。

[肉牛(男の子)]

ウシの誕生から殺害までの過程は、3種の業者が分担します。
繁殖農家(母牛をレイプ (人工授精)し、子どもを産ませ、取り上げる)
肥育農家(ウシを太らせる)(*繁殖肥育一貫経営もある)
屠殺業者(ウシを殺す)

牛の男の子はたった2歳6ヶ月ほどで殺されます

【仔牛肉用 子牛】

仔牛肉はヴィールと呼ばれ、高級な食材として遺体を食べられます。

ヌレ子ヴィール』(乳飲み仔牛肉)とは、生まれて数日〜10日の子どもを殺害した遺体。
ホワイトヴィール』(哺育仔牛肉)とは、生まれて8ヶ月以下の子どもを殺害した遺体。
ロゼヴィール』とは、生まれて8〜12ヶ月以下の子どもを殺害した遺体。

主に、乳が盗れない乳牛の男の子が、仔牛肉用として殺されます。
子牛は、筋肉が発達しないように狭いクレートに押し込まれ、身動きができないようにされます。
鉄分を制限され、常時貧血状態となり、子牛によっては目が見えなくなる子もいます。
関節がダメージを受け、歩けなくなる子もいます。
人間が食べるのを好む、柔らかい遺体を作るためです。

搾取方法

[食]

遺体(遺体加工食品)、子牛の遺体、内臓、脳みそ、目、舌、陰茎、睾丸、乳(チーズ バター等)、血液、脂肪、尻尾、ペットフード

[衣]

服、防寒着、靴、バッグ、財布、装飾品、家具(ソファ等)、敷物

[娯楽]

娯楽: 闘牛、牛いじめ、ロデオ、祭祀(生贄、牛の角突き、エンシエロ、ゲーイ ガウーリ等)、観光牧場、ふれあい体験、動物園
使役: 農耕、荷役、牛車
その他: 膠、石鹸、ロウソク、燃料、肥料、楽器、太鼓等、絵具、馬装具

[実験(薬)]

漢方薬(陰茎、睾丸、胆汁、胆石等)、牛肉湿布、牛乳パック

[野生]

絶滅(オーロックス)(原因は人間)


【ご支援募集】

リブの活動は、みなさまのご支援により支えられています。
動物たちの未来を、私たちの未来をつくりましょう。

[毎月どうぶつサポーター(マンスリーサポーター)]
https://syncable.biz/associate/LIB/donate
②「毎月」を選択
¥1,000円/month~

[単発寄付]
https://syncable.biz/associate/LIB/donate
②「今回のみ」を選択


《参照》

偶蹄目, Wiki, https://ja.wikipedia.org/wiki/ウシ目
ウシ, Wiki, https://ja.wikipedia.org/wiki/ウシ
乳牛, Wiki, https://ja.wikipedia.org/wiki/乳牛
メグミルク 乳牛のライフサイクル, https://www.meg-snow.com/fun/academy/milk/cycle/
ホルスタイン種雄牛の性成熟期について, https://www.jstage.jst.go.jp/article/jrd1955/11/1/11_1_27/_pdf/-char/ja
和牛子牛を上手に育てるために, http://jlta.lin.gr.jp/report/detail/pdf/kokunai_h018-02.pdf
食肉の基礎知識 家畜の生産から食肉が出来るまで, http://kumamoto.lin.gr.jp/shokuniku/kisochisiki/kachiku_seisan/usi.html
乳牛は1頭いくらで買えますか?, https://rp.rakuno.ac.jp/archives/qalist/1023.html
牛肉の豆知識, http://www.hiiku.jp/knowledge.html
業務の解説・トピック, 農畜産業振興機構, https://www.alic.go.jp/consumer/foods/topixkoushi.html
肉用牛の生産サイクル, 畜産ZOO鑑, http://zookan.lin.gr.jp/kototen/nikuusi/n122_1.htm
広岡博之, 畜産システム論入門, https://ocw.kyoto-u.ac.jp/wp-content/uploads/2021/04/2012_shigenseibutsukagakugairon-a_10.pdf
経産牛の再肥育を考える, https://www.alic.go.jp/joho-c/joho05_001353.html#title4
熟成肉に加工 販売価格アップ, 日経新聞, 2018-07-25, https://www.nikkei.com/article/DGKKZO33356390U8A720C1L41000/
欧州の子牛肉生産と消費~フランスを中心に~:https://www.alic.go.jp/koho/mng01_000037.html
フランスの子牛肉の生産実態と市場:https://lin.alic.go.jp/alic/month/domefore/2014/jun/wrepo01.htm
子牛肉:https://ja.wikipedia.org/wiki/仔牛肉

水牛について|Project0 ウシ

水牛と牛は同じウシ科の動物ですが、水牛はアジアスイギュウ属であり、牛はウシ属です。

日本での水牛の利用度は、他国に比べて低い状況です。
その理由は、家畜産業者が水牛を利用したビジネスに参入できる仕組みが整備されていないからだと考えられます。
農林水産省が管轄すると畜場では、水牛の屠殺を受け入れていません。
水牛は、野生の鹿や猪と同じ様にいわゆるジビエとして扱われますので、肉用牛として量産できません。
同じウシ科ではありますが、属が異なるからです。

また、ホルスタインと比較して約5分の1の搾乳量なので、乳用牛としても量産向きではありません。
なので、水牛由来のチーズや肉は高価格になります。

因みにインドでは、いわゆる廃用の水牛は、屠殺場へ移送されます。
一方で、廃用牛の多くは、は全国に散在する、キャトルキャンプ(保養所)で余生を過ごす様です。
ほとんどの州が牛の屠畜を禁じているからです。
これは、ヒンズー教の影響が大きいと思われます。
また、ネパールでも牛は大事に扱われますが、水牛は使役や食用にされます。
つまり、宗教も人間至上主義であり、ヒューマニズムに過ぎないという事です。

ヒューマニズムの対象を、同じ地球に棲む動物にまで、拡大した概念がアニマリズムです。
そして、わたし達はたまたま人間に生まれただけ。
水牛や他の動物たちの自由や尊厳を奪う権利があるのでしょうか。


(宮田 龍治)

  • MAPには、使役用水牛業者は入っていません。

【毎月どうぶつサポーター募集】
¥1,000円/month〜
リブの活動はご支援により支えられています。
一緒に動物たちの未来を、私たちの未来を変えましょう。
https://syncable.biz/associate/LIB/donate
②「毎月」を選択(1,000円〜)



【電子書籍 『動物園水族館閉鎖』】
日本一周 動物園水族館調査を元に、これまで隠されてきた動物園水族館問題を明らかにし、動物がおかれた現状に光を当てた一冊。
→ 購入はプロフ欄のリンクから。

生きている証 #1563189690|ウシ

人気のアイスクリーム

1563189690

#1563189690
#生きている証
#ヴィーガンになろう

1563189690のプロフィール

・2017.09.23  東京 生まれ
・女の子
・ホルスタイン

この子について

東京都。
近くに人気のアイスクリーム店があり、
夏の暑い日には、人の列ができ、地域ではおいしいと評判の人気店です。

店の前の坂を登ると住宅が並んでおり、
その一角に小さな牛舎が存在します。

年中サシバエがいて、特に暑くなると、暑さと悪臭とサシバエの酷さで 
その場にいるのは 数分でもきついです。

そんな中、ロープに繋がれ、並べられた牛たちは 身動きは取れず、立ったりすわったりを
強制的にコントロールされていました。

人気のアイスクリーム店が’売り’にしているのは、
ここの牛たちの「 新鮮な搾りたての牛乳 」から作った
濃厚な アイスクリーム。

母乳を搾られるために、強制的に立たされたり座らされたり、を繰り返しているのです。

彼らの一生のほとんどは、この動作で占められているでしょう。

写真の赤ちゃん牛は、母親から引き離され、
別の場所に繋がれていました。

所有者らしき方に聞くと、
赤ちゃんはもうすぐ別の牛舎に移動させられるとのことでした。

近くにいる母親のお乳をもらえない赤ちゃんは、糞尿にまみれ、
ただそこに繋がれていました。

搾りたてのお乳は、行列のできる人気店のアイスクリームになるからです

1563189690

#1251523065
#生きていた証
ヴィーガンになろう

1563189690のプロフィール

1563189690 のお母さん

・2009.02.20 東京都 生まれ
・2009.10 北海道へ
・2011.2.   また東京へ
・2018.10.16  神奈川食肉センターへ
・同日 屠殺

生きている証 生きていた証|Project0 ウシ

生きている証 生きていた証

今年は丑年。
牛たちを守るため、人々に牛たちへの共感を持ってもらう企画を立ち上げます。

地球に生まれ、殺される牛たち。
名前も、自由も無いまま。
牛たちが地球に生きた証を、写真に収め、インターネット空間に牛たちを残していきます。
将来的にはイベントを行うことも想定しています。

方法は簡単です。
みなさんにも参加していただける企画です。
以下。

〔名称〕

生きている証 生きていた証

〔目的〕

地球に生まれ、殺される牛たち。
名前も、自由も無いまま。
牛たちが地球に生きた証を、写真に収め、インターネット空間に牛たちを残し、私たちのハードディスクに保存していく。
将来的には画像を一堂に集め、展示することも考える。

〔手順〕

Instagram

Facebook

Twitter